agensir.it, Marco Calvarese, 2022-05-10
Tiệm PizzAut, số 1 đường Don Verderio, Cassina De ‘Pecchi thuộc tỉnh bang Milan là tiệm bánh pizza đặc biệt, nếu lấy hẹn hôm nay thì phải chờ đến cuối tháng 7 mới có chỗ… ngồi xuống để ăn. Lý do phải chờ lâu như vậy vì ở đây đón tiếp nồng hậu, pizza ngon, phục vụ nhanh chóng chu đáo, thêm vào các giá trị này là phẩm cách, hy vọng và vẻ đẹp của một công việc để có được tự lập trong xã hội. Thật ra tiệm pizza này do 12 người điều hành, trong đó có 10 em là trẻ tự kỷ, 3 đầu bếp pizza và 7 nhân viên phục vụ.
Ảnh PizzAut / Valentina Santoro
Trên thực tế, nhà hàng do 12 người điều hành, trong đó 10 người là trẻ tự kỷ, 3 đầu bếp pizza và 7 nhân viên phục vụ.
Ông Nico Acampora, ảnh SIR / Marco Calvarese
Nico Acampora, nhà giáo và là người sáng lập PizzAut cho biết: “PizzAut ra đời như một phòng thí nghiệm xã hội để tạo công việc và hội nhập xã hội, nhưng bây giờ tiệm giống như tất cả các tiệm khác”, hoạt động nhờ sự tham gia của toàn cộng đồng, gồm các tình nguyện viên, các trợ tá, các doanh nghiệp đã làm phong phú cho vùng nhờ công việc của họ. Mùa đông tiệm có 160 chỗ ngồi, mùa hè có 210 chỗ nhờ mở thêm ỏ ngoài. Thực đơn gồm các loại pizza cơ bản, Regina margherita với sốt margherita và cà chua tươi ở trên, giá từ 7 âu kim cho 250 gram bột, còn pizza Normaloide với cá hồi chanh ở trên thì đắt nhất với giá 15 âu kim. Nhưng thực đơn cũng có các loại pizza đặc biệt khác như Dpcm, mortadella với hạt pít-ta-sô. Thủ tướng Conte cũng đã đến thăm nhà hàng, thực đơn đặc biệt là pizza Cantico delle với khoai tây, cà chua bi vàng và đỏ, fiordilatte, hạt tiêu và nghệ để mừng buổi tiếp kiến chung với Đức Phanxicô ngày 1 tháng 4. Ông Nico Acampora cho biết: “Đó là kinh nghiệm quý báu với tôi, với các gia đình, với các trẻ tự kỷ trong đội chúng tôi. Đặc biệt là khi Đức Phanxicô nói, chúng tôi đang chứng minh bằng công việc của mình, rằng những người tự kỷ có thể là người Samaritanô nhân hậu. Một điều đơn giản nhưng có ý nghĩa lớn lao, vì người tự kỷ không những chỉ cần giúp đỡ mà họ có thể trở thành người giúp đỡ người khác”.
Giuse Nguyễn Tùng Lâm dịch
